Anis
Pimpinella anisum
| Pflanzenöl | Anis |
|---|---|
| Wissenswertes | Hochgeachtet und geschätzt wurde die Gewürz- und Heilpflanze Anis schon im Mittelalter. Von den Benediktinermönchen im 8. Jahrhundert nach Mitteleuropa gebracht, ordnete es Karl der Große für den Anbau in Kräutergärten sogar per Gesetz an. Auch er wusste um die große Heilkraft der Pflanze. In der heutigen Zeit ist Anis v.a. in Teemischungen bei Blähungen und Verdauungsstörungen mit Fenchel, Koriander und Kümmel bekannt. Auch in Backwaren wie Brot und Plätzchen wird Anis gerne verwendet. Bekannt und aus vielerlei Hinsicht genossen, wird das Gewürz im griechischen alkoholischen Getränk Ouzo, in der französischen Variante Pastis, in Deutschland in Stonsdorfer, Abtei und Boonekamp verarbeitet. Süßer Kümmel, römischer Fenchel, Brotsamen |
| Botanischer Name | Pimpinella anisum |
| Pflanzenfamilie | Doldengewächs |
| Botanik | Doldengewächs, einjährig, krautig bis zu 1m Wuchshöhe, die im Juni bis September blühende Dolde mit 7-15 strahligen Doldenblüten bildet erst graugrüne- birnenförmige Früchte, (Samen) aus, getrocknet sind sie braun |
| Verwandt mit | --- |
| Herkunft | Süd-Frankreich, Italien, Asien, Türkei, Süd-Amerika, Ungarn, Ägypten, Syrien, Russland |
| Pflanzenteil | Samen |
| Herstellungsverfahren | Wasserdampfdestillation der reifen, getrockneten Früchte |
| Ertrag | ca. 95 kg Samen für 1 Liter äth. Öl |
| Duftbotschaft | Hilfe für Atemwege und Bauch |
| Duftnote | süßlich-würzig, warm, luftig, typisch anisartig |
| Haltbarkeit | ca. 5 Jahre |
| Mischt sich gut mit | Basilikum, Gewürznelke, Lavendel, Rose, Lavendel, Rose, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitrone, Basilikum, Bergamotte Gewürznelke |
| Inhaltsstoffe | „93-96 % Ether (v.a. Anethol) bis 4 % Aromatische Ketone (v.a. Anisketon) 1-2% Aromatische Aldehyde (Anisaldehyd) bis 3% Monoterpenole bis 1 % Aromatische Alkohole (Anisalkohol)“ Quelle: Praxis Aromatherapie, Monika Werner, Ruth von Braunschweig, Haug Verlag, 5. Auflage Seite 101 |
| Wirkung körperlich | regt die Darmmotorik an, verdauungsfördernd, entkrampfend, appetitanregend, auswurffördernd, schleimlösend, milchflussfördernd, galleflussanregend, östrogenähnlich, antibakteriell, antiviral, schmerzlindernd |
| körperliche Anwendungsbereiche | Erkältungskrankheiten, Reizhusten, Blähungen, krampfartige Schmerzen im Bauchbereich, unmittelbare Geburtsvorbereitung, verminderte Milchproduktion der stillenden Mutter, Monatsfluss, Verstopfung, Völlegefühl, PMS Menstruationsbeschwerden und Störungen im , Klimakterium |
| Wirkung psychisch | stimmungsaufhellend, entspannend, wirkt beruhigend, stimmt fröhlich |
| psychische Anwendungsbereiche | Verdauungsstörungen-besonders bei nervösem Ursprung Nervosität, Stress, Anspannung, Angstzustände |
| berücksichtigt werden sollte | Keine Anwendung bei Babys, Kleinkinder und Schwangere. In einer Dosierung von 0,5% bei äußerlicher Anwendung sind keine Nebenwirkungen bekannt. |
| berücksichtigt werden sollte | In der Verdünnung von 0,5 % ist das ätherische Öl für Kinder und Erwachsene 1% gut verträglich d.h. sind keine NW bekannt. Quelle: Praxis Aromatherapie, Monika Werner, Ruth von Braunschweig, Haug Verlag, 5. Auflage Seite 101 |
| Wissenwertes | Nicht zu verwechseln mit dem Sternanisöl - Illicium verum, welches andere Wirkweisen aufzeigt |
| erstellt von | Anja Zeifang HalonaRanch in Zusammenarbeit mit Aroma Forum International e.V. 2020 |